Trattoria da Fagiolino

Via Carega 1, 51024 Cutigliano PT - 0573 68014 - trattoriadafagiolino.com

Tra i ristoranti più celebri della zona, La Trattoria Da Fagiolino racconta una storia culinaria da oltre 60 Anni, passando le ricette e il talento tra una generazione e l'altra, mantenendo la continuità delle ricette montanine e la qualità dei prodotti nati sull'Appennino pistoiese; il ristorante venne aperto da Alvaro Innocenti, figlio di Cecco detto "Fagiolino" perché lungo e magro come i fagiolini. Il ristorante passa in mano a Luigi che continua la tradizione e la conoscenza dei piatti che dalla città attirano turisti che arrivano a Cutigliano per assaggiare i prodotti tipici cucinati ad arte; il ristorante adesso in mano a Diletta Innocenti è conosciuto per i suoi piatti di funghi, in particolare i porcini prodotto conosciuto e apprezzato della Montagna Pistoiese, ma i piatti sono tanti e non vi resta che scoprirli.